1 日, 塩分 6 g を実現するには?2011/08/27 03:19

現在, 日本人の 1 日の平均塩分摂取量は, 高血圧治療ガイドラインとされている "6 g 未満" を超え, 倍近い "11 - 12 g" と言われている.

心臓から送り出された血液が, 血管壁にぶつかる圧力が血圧である.

従って, 心臓が収縮し血液を押し出す時が 「最高圧」 になる. 逆に心臓が拡張して血液を心臓に取り込む時が 「最低圧」 となる.

高血圧の人は塩分の摂取を控える様に言われているが, 血圧と塩分とはどのような関係にあるのか?

「体内の塩分は, 過剰になると尿と共に排泄される.

然し, 塩分の摂取量が多過ぎたり, 腎臓の機能に支障があり, 尿の出が悪くなったりずると, 血液内の塩分が濃くなってしまう.

すると, 塩分濃度を薄くしようと, 水分が血液中に再吸収され血液の全体量が増加する事になる.

それで, 血管壁に掛かる圧力が高まり, 血圧が上昇する.

これが慢性的に続くと, 全身の血管が傷付き, 脳梗塞や心筋梗塞, 腎臓病などを発症し易くなる」

と慶応大学名誉教授の猿田 享男先生は言っている.

塩分の摂取量を一挙に半減させるのは難しい.

そこで, 猿田先生は, 次の様に 3 つのステップを踏んで減塩する方法をアドバイスしている.

第 1 ステップ :

食品の塩分量を確認し, 塩分の多いものは, 量を減らすか, 食べない様にする.

この様に心掛ける事で徐々に塩分を減らす事が出来るので, 先ずは "1 日 10 g 未満" を目指す.

第 2 ステップ :

調味料は, 減塩醤油や酢, 柑橘類, スパイスなどに切り替える.

また, とんかつなどはソースを上に掛けるのではなく, 小皿に注いだソースにチョンとつけて食べる.

ラーメンや蕎麦の汁は飲まない.

こうする事で即効性もあり, "1 日 8 g 程度" にまで減らす事が出来る.

第 3 ステップ :

味付けは表面だけにする.

例えば, 調理は, 「蒸したり」, 「茹でたり」 して素材自体の持つ味を惹き出し, 餡かけなどで味を一点に絞るのである.

こうする事で味も美味しく, 塩分摂取量も "1 日 6 g 未満" の達成がぐんと近づく事になる.

この他, 若布酢などを毎日でも食べる様に心掛ける事も大切だ.

若布やヒジキなどの海藻類は塩分を対外排出するからである.

勿論, 散歩を初めとする, 適度の有酸素運動で体重の減量も忘れず, 野菜や果物を沢山食べるようにする事も大切である.

Have a nice weekend!
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はり・きゅう・マッサージ トミイ
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