(1619) 流行るご当地ﾋﾞｰﾙ ― 2014/08/01 03:01
梅雨が明けたと思ったら, 途端に猛暑の夏が続いていて, 熱中症で倒れ, 救急車で運ばれる人の数も急増している様だ.
これだけ酷暑が続くと, 夕食の冷えたﾋﾞｰﾙの喉越しが何とも言えない.
昨今, 日本ではﾉﾝｱﾙｺｰﾙ･ﾋﾞｰﾙなるものが人気を呼んでいる様で, ﾋﾞｰﾙﾒｰｶｰ各社が新製品の開発を競っている.
また, 地方に行くと, 地ﾋﾞｰﾙを最近は大分目にする事が出来る様になっている.
地ﾋﾞｰﾙと言えば, かつて宮仕えをしていた頃, 出張先の欧米で, 実に様々な地ﾋﾞｰﾙを楽しんだものだ.
ﾍﾞﾙｷﾞｰだったと思うが, ﾁｪﾘｰを原料に用いたﾋﾟﾝｸのﾋﾞｰﾙまで出て来たが, それがなかなか美味しいのには感激した記憶がある.
然し, 現地で美味しいと思った銘柄をお土産に買って帰国後飲んでみると, 現地で味わった程の美味しさが感じられない事がある.
理由は, 気候にあると思う.
現地の地ﾋﾞｰﾙの味は, その土地の "湿度" と密接な関係があるのではないかと考えている.
さて, 夕食にﾋﾞｰﾙを楽しみながら, 日経を眺めていたら, 夏本番を迎えた香港で, ｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙ (地ﾋﾞｰﾙ) の人気がｼﾞﾜﾘと広がっている, と言う記事が目に留まった.
高い地価や用地不足がﾈｯｸとなり, 地場のﾋﾞｰﾙ会社が育たなかった不毛の地に, 若手の起業が相次いでいると言う.
香港島の南岸, ﾗﾏ島との海峡を望む工業団地の古びたﾋﾞﾙの一画に, 小さな醸造所がある.
ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名は 「ﾔﾝｸﾞﾏｽﾀｰ･ｴｰﾙ (少爺麦啤)」. 古い香港映画に因んだ名前で, 隔週土曜日には見学客も受け入れている.
創業したのは, ｲﾝﾄﾞ出身のﾛﾋｯﾄ･ﾃﾞｭｰｶﾞｰさん (34).
米国の大学を卒業した後, 米ｺﾞｰﾙﾄﾞﾏﾝ･ｻｯｸｽで投資銀行業務に携わっていたが, 3 年前に香港に転勤になって驚いたのが 「地元のｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙが全くない事だった」.
米国でﾋﾞｰﾙ造りを趣味として楽しんでいたﾃﾞｭｰｶﾞｰさんは, 市場調査を重ねたうえで, 香港での起業を決断.
食品衛生当局を説得して免許を取得し, 香港中を探し回って今の場所を見付けた.
今では 5 - 6 種類のﾋﾞｰﾙを製造しており, 抹茶やｿﾊﾞの風味を加えた軽やかな味わいの 「ﾁｬﾁｬ･ｿﾊﾞ･ｴｰﾙ」 は人気商品の一つだ.
ｼｬﾝｸﾞﾘﾗﾎﾃﾙなど一流ﾎﾃﾙのﾊﾞｰにも商品を卸している.
「この 3 年間で環境は全く変り, ﾚｽﾄﾗﾝやﾊﾞｰはｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙの品揃えにも気を配る様になった. 香港は今ｱｼﾞｱで一番勢いのある市場だ」 とﾃﾞｭｰｶﾞｰさんは語っていると言う.
香港では宴会を除けば食事と共にお酒を楽しむ習慣は薄く, 1 人当りのﾋﾞｰﾙ消費量は日本の半分程度.
ｶｰﾙｽﾊﾞｰｸﾞやｻﾝﾐｹﾞﾙなど海外ﾒｰｶｰの製品がｼｪｱ上位を占めてきた.
だが最近はﾋﾞｱﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙが開かれるなど, ｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙの愛好者は増えつつある.
中国と世界の結び目となってきた香港に, 新しい食文化がまた根付こうとしている.
と, 以上の如く, 紹介されていた.
私が香港を訪れた頃とは大分情勢が変って来ている様だが, 地ﾋﾞｰﾙ人気は世界的な潮流なのかも知れない.
ともあれ, 喉越しを潤す美味しいﾋﾞｰﾙに感謝出来るのも, 日本が平和だからこそ. 平和な日本に乾杯!
Have a nice day!
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・この 「健康小話」 のﾌﾞﾛｸﾞは, はり･きゅう･ﾏｯｻｰｼﾞ ﾄﾐｲ
(http://www.ne.jp/asahi/shinqma/tommy/index.html)
の院長のﾌﾞﾛｸﾞです.
・鍼･灸･ﾏｯｻｰｼﾞ･按摩･指圧を初め, 広く, 東洋医学や健康, 人としての生き方等に関して, 日頃感じている事を書いて行きます.
･なお, 診療予約時, 「このﾌﾞﾛｸﾞを読んだ」 と言って戴いた患者さんは, 初診料が半額となります.
･往診も承っております.
･心や身体に関する悩み事など, 何でもお気軽にご相談ください.
(E-Mail : tadashi.fukutomi@tcat.ne.jp)
･English speaking clients are welcomed!
･Premium Healing Oil Massage is available!
･学割適用始めました.
･ﾓﾆﾀｰ希望者募集中. (詳細お問合せ下さい.)
これだけ酷暑が続くと, 夕食の冷えたﾋﾞｰﾙの喉越しが何とも言えない.
昨今, 日本ではﾉﾝｱﾙｺｰﾙ･ﾋﾞｰﾙなるものが人気を呼んでいる様で, ﾋﾞｰﾙﾒｰｶｰ各社が新製品の開発を競っている.
また, 地方に行くと, 地ﾋﾞｰﾙを最近は大分目にする事が出来る様になっている.
地ﾋﾞｰﾙと言えば, かつて宮仕えをしていた頃, 出張先の欧米で, 実に様々な地ﾋﾞｰﾙを楽しんだものだ.
ﾍﾞﾙｷﾞｰだったと思うが, ﾁｪﾘｰを原料に用いたﾋﾟﾝｸのﾋﾞｰﾙまで出て来たが, それがなかなか美味しいのには感激した記憶がある.
然し, 現地で美味しいと思った銘柄をお土産に買って帰国後飲んでみると, 現地で味わった程の美味しさが感じられない事がある.
理由は, 気候にあると思う.
現地の地ﾋﾞｰﾙの味は, その土地の "湿度" と密接な関係があるのではないかと考えている.
さて, 夕食にﾋﾞｰﾙを楽しみながら, 日経を眺めていたら, 夏本番を迎えた香港で, ｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙ (地ﾋﾞｰﾙ) の人気がｼﾞﾜﾘと広がっている, と言う記事が目に留まった.
高い地価や用地不足がﾈｯｸとなり, 地場のﾋﾞｰﾙ会社が育たなかった不毛の地に, 若手の起業が相次いでいると言う.
香港島の南岸, ﾗﾏ島との海峡を望む工業団地の古びたﾋﾞﾙの一画に, 小さな醸造所がある.
ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名は 「ﾔﾝｸﾞﾏｽﾀｰ･ｴｰﾙ (少爺麦啤)」. 古い香港映画に因んだ名前で, 隔週土曜日には見学客も受け入れている.
創業したのは, ｲﾝﾄﾞ出身のﾛﾋｯﾄ･ﾃﾞｭｰｶﾞｰさん (34).
米国の大学を卒業した後, 米ｺﾞｰﾙﾄﾞﾏﾝ･ｻｯｸｽで投資銀行業務に携わっていたが, 3 年前に香港に転勤になって驚いたのが 「地元のｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙが全くない事だった」.
米国でﾋﾞｰﾙ造りを趣味として楽しんでいたﾃﾞｭｰｶﾞｰさんは, 市場調査を重ねたうえで, 香港での起業を決断.
食品衛生当局を説得して免許を取得し, 香港中を探し回って今の場所を見付けた.
今では 5 - 6 種類のﾋﾞｰﾙを製造しており, 抹茶やｿﾊﾞの風味を加えた軽やかな味わいの 「ﾁｬﾁｬ･ｿﾊﾞ･ｴｰﾙ」 は人気商品の一つだ.
ｼｬﾝｸﾞﾘﾗﾎﾃﾙなど一流ﾎﾃﾙのﾊﾞｰにも商品を卸している.
「この 3 年間で環境は全く変り, ﾚｽﾄﾗﾝやﾊﾞｰはｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙの品揃えにも気を配る様になった. 香港は今ｱｼﾞｱで一番勢いのある市場だ」 とﾃﾞｭｰｶﾞｰさんは語っていると言う.
香港では宴会を除けば食事と共にお酒を楽しむ習慣は薄く, 1 人当りのﾋﾞｰﾙ消費量は日本の半分程度.
ｶｰﾙｽﾊﾞｰｸﾞやｻﾝﾐｹﾞﾙなど海外ﾒｰｶｰの製品がｼｪｱ上位を占めてきた.
だが最近はﾋﾞｱﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙが開かれるなど, ｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙの愛好者は増えつつある.
中国と世界の結び目となってきた香港に, 新しい食文化がまた根付こうとしている.
と, 以上の如く, 紹介されていた.
私が香港を訪れた頃とは大分情勢が変って来ている様だが, 地ﾋﾞｰﾙ人気は世界的な潮流なのかも知れない.
ともあれ, 喉越しを潤す美味しいﾋﾞｰﾙに感謝出来るのも, 日本が平和だからこそ. 平和な日本に乾杯!
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･なお, 診療予約時, 「このﾌﾞﾛｸﾞを読んだ」 と言って戴いた患者さんは, 初診料が半額となります.
･往診も承っております.
･心や身体に関する悩み事など, 何でもお気軽にご相談ください.
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