(2278) 主食なしでも, ヘルシーで満腹感も2016/05/22 02:04

昨今のトレンドとして, 過日, 日経が次の様な記事を掲載している (「トレンドサーチ」) .

主食の麺やご飯を抜いたメニューを提供する飲食店が増えている.

ヘルシーで意外性もあって, 若い女性から中高年の男性まで幅広い層に人気だ.

「食べ過ぎた時は何時もこれ」. 東京都世田谷区の会社員、吉井 瞳さん (33) が昼休みに向かった先は弁当・総菜店の 「京香 渋谷店」 (東京・渋谷) だ.

注文した肉野菜炒弁当には, ご飯の代りに大量のブロッコリーが盛り付けられている.

ご飯をブロッコリーに代えるサービスを始めたのは 2015 年 5 月. 満腹感もあり野菜も取れると好評で, 1 日平均で約 30 食出る人気メニューとなった.

交流サイト (SNS) で話題となり, 16 年 2 月からは京香全店で提供する様に.

渋谷店店長の内山 真実さんは 「会議で提案した時は反応も鈍く, ここまで浸透するとは思っていなかった」 と話す.

9 割が男性客だった渋谷店は今では女性客が 4 割を占める.

「健康診断で引っ掛かったけど...」 と悩ましげな様子で話す東京都世田谷区の男性会社員 (68) が足を運ぶのはちゃんぽん店 「リンガーハット 銀座店」 (東京・中央).

選んだのは麺が入っていない 「野菜たっぷり食べるスープ」 だ.

15 年 4 月から一部を除く全国の店舗で提供する. 480 グラムの野菜が入った豚骨ベースのスープにとろみが付いている.

「カロリーや塩分表示を見ると無性に気になる」 と話す千葉県佐倉市の会社員, 小野 久美子さん (31) の様な女性の支持も受ける.

炭水化物を抜いたメニューが人気を集める背景には, 肥満や糖尿病対策で, 「糖質」 を制限する手法が浸透した事も大きい.

「こんなサービスがあるなんて」 と驚いた様子で話すのは川崎市の女性会社員 (33).

日本サブウェイがサンドイッチの具材をサラダとして提供する, 所謂 「パン抜き」 オーダーが出来る事を SNS で最近知ったと言う.

立ち食いそばチェーン 「名代 富士そば」 は, 15 年 7 月から一部店舗で始めたちょい飲みサービス 「ふじ酒場」 のお摘みメニューとして, そばつゆと天ぷらだけの 「天ぬき」 を売り出した.

人形町店 (東京・中央) の鈴木 忍店長によると, 軽く引っ掛けに来た 50 - 60 代男性がよく頼むと言う.

ダイエットには適度な運動とバランスの良い食事が基本.

美味しくヘルシーな食の選択肢が増える事は, スリムを目指す老若男女に朗報だ.

記事は以上であるが, 世の中, 常に変貌を遂げている事を今更ながら思い知った次第である.

Have a nice weekend!
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