健康小話

日経の報ずる処によると, 山梨県は, 水産技術ｾﾝﾀｰ忍野支所 (忍野村) で, 日本で初めて成功したｷﾝｸﾞｻｰﾓﾝ (ﾏｽﾉｽｹ) とﾆｼﾞﾏｽの交配魚の養殖に関し, 水産庁の認可を得たと言う.

自然界に存在しない魚の為, 養殖するのは生殖能力のないﾒｽのみで, 同庁が繁殖しない事を確認したと言う.

交配魚は 「ﾆｼﾞﾉｽｹ」 と呼ばれていたが名称を公募し, 新たなﾌﾞﾗﾝﾄﾞ魚に育てたい考えとの由だ.

後藤 斎知事は 「ﾏｸﾞﾛより少し歯応えがある. ｷﾝｸﾞｻｰﾓﾝに近い味」 と解説している.

県は今後, 味や養殖技術の向上の研究を続ける一方, 今秋にも生産者に孵化直前の発眼卵を供給する.

生産者が約 3 年間育てて約 70 ｾﾝﾁになった処で出荷する計画と言う.

どんな味がするのだろう? 一度試食してみたいものだ.

Have a nice weekend!
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