(3722) 養殖コオロギで 醤油2020/01/06 02:31

昆虫食のスタートアップ企業, ジョインアース (東京・中央) は大豆の代りに蛋白質が豊富な養殖コオロギを発酵させて醸造する醤油を開発したと言う.

癖の少ない円やかな風味で, 白身魚などと相性がよいとの事.

インターネットで小口出資を募るクラウドファンディングの専用サイトを通じて予約販売を始めている.

価格は薄口と濃い口の 2 種類を100 ミリリットルずつのセットにして 5000 円で, 今年 7 月に発送する.

原材料は徳島大学などが養殖したフタホシコオロギを使う. 強い旨味と香ばしさが特徴で, 醤油にも大豆由来とは異なる個性が出たと言う.

今年の 6 月まで愛知県豊田市にある味噌の蔵元で醸造する.

コオロギの醤油は養殖時に与える餌によっても味が変る由.

クラウドファンディングを通じた販売の状況をみながら, 購入者の声を採り入れ, 本格的な流通商品を開発する. ジョインアースは 19 年 11 月設立.

本日のカット写真提供 : 下平 宏氏 (オオハクチョウ着水)

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(3723) 教員の猥褻処分, 最多の 282 人2020/01/07 03:13

2018 年度に, 全国の公立小中高校などで猥褻行為やセクハラを理由に処分を受けた教員は計 282 人で, 過去最多となった, と昨年暮れに文部科学省が発表している.

これまで最多の 16 年度を 56 人上回る大幅増と言う.

また, 神戸市立東須磨小で教諭 4 人が同僚を虐めていた問題を受け, 文科省が初集計した教職員間のパワハラなどによる処分は 32 人だった.

文科省は, 猥褻行為などでの処分が過去最多となった事に 「SNS (交流サイト) の普及で教員と子どもが学校外でも繫がり易くなっている事が一因ではないか」 と指摘.

繰り返し処分を受ける教員が教壇に立てない様な教員免許の在り方を検討すると言う.

また, 性被害を告発する 「#MeToo」 (「私も」 の意) 運動の広がりによって, 問題の深刻さが広まり, 事案が表に出易くなった面もあり得るとしている.

猥褻行為やセクハラの具体的な行為については, 「体に触る」 が 89 人で最も多かった. 「盗撮・覗き」 が 48 人, 「性交」 が 41 人など.

所属校の児童生徒や卒業生, その他 18 歳未満の子どもが被害者だったのは全体の 64.2% だった.

懲戒処分の内訳は, 免職 163 人, 停職 57 人, 減給 18 人, 戒告 7 人. 訓告などが 37 人だった.

全体の 97.9% となる 276 人が男性で, 学校種別では, 小学校 75 人, 中学校 86 人, 高校 101 人, 特別支援学校 19 人, 中等教育学校 1 人だった.

驚くべき数字と言わざるを得ない!

然も, 年々増加傾向にある事も深刻である.

教員の質が低下してしているとは考えたくないが, 文科省は早急に要因分析を行い, 対応策を講じて欲しい.

かつては, 「でも, しか」 先生と言われ, 教員の質の低下が問われた時代もあったが...

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(3724) 顎の大きさを決める遺伝子2020/01/08 02:37

東京大学の三浦 徹教授や北海道大学の越川 滋行准教授らのグループは, シロアリの顎の大きさを決める遺伝子を突き止めたと言う.

成長の過程で作られる特定のホルモンの濃度が高まった後, 脚や複眼などの構造を決める遺伝子が働き, 顎を大きくしていた.

生物の形と遺伝子の関係を探る新たな手懸りになると言う.

同じ遺伝子を持っているにも関わらず, 女王やワーカー, 兵隊など異なる形態へ成長するオオシロアリを実験に用いている.

脱皮や変態を調節するホルモンなどで, 人為的に形態を操作出来る特徴を有効利用した.

突き止めた遺伝子は 「ダックスフンド遺伝子」 といい, 昆虫では脚や目の構造を決める遺伝子として知られているとの事.

ワーカーのシロアリが兵隊に成長する際, 脱皮などに関わるホルモンの濃度が上昇し, 続いてこの遺伝子が顎を成長させる部位で最もよく働いていた.

関わっているとみられる候補遺伝子は 18 個あった.

研究グループはリアルタイムで働く遺伝子を解析する手法を使い, 中心となる遺伝子を特定出来たと言う.

ダックスフンド遺伝子を働かない様にすると, 顎は大きく成長しなかった.

昆虫の特定部位の大きさが, 如何やって決まるかを, ホルモンとの関係で明確にした例は珍しいとの由.

生物の形態が環境条件によって変化する性質を調べる研究に役立つと言う.

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(3725) 認知症, 臨床研究で脳を磁気刺激2020/01/09 02:07

大阪大学の斎藤 洋一特任教授と真野 智生特任講師らは, アルツハイマー型認知症患者の脳を外部から磁気で刺激し, 認知機能が改善するかを調べる研究を進めている.

「rTMS」 という磁気刺激治療法が, 鬱病の症状を緩和するとして日本でも認められているが, 国内外で認知症患者への効果を一部認める研究成果も出ている.

専用装置で脳の前頭前野と呼ぶ部分を 1 秒間に 10 回, 刺激する. 休みを入れながら約 15 分続ける.

これを 1 週間に 5 回, 1 カ月間実施した後, 認知機能を調べる検査で症状の改善効果を評価する.

また, 時間が経つと効果が薄れるかも調べる. 患者は頭皮に軽い痛みを感じる程度だと言う.

阪大病院は軽度から中程度のアルツハイマー型認知症患者 42 人に対して臨床研究を予定している.

同症は様々な薬の開発が試みられているが, これまでの処, 上手く行っていない.

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(3726) 脳の働き, 光で解明し操作, パーキンソン病治療も2020/01/10 03:14

光で神経細胞を操る 「光遺伝学」 を編み出した米スタンフォード大学のカール・ダイセロス教授のインタビューが, 過日日経に載っていた. 

ダイセロス教授は 「鬱病など神経の病気で苦しむ人たちを救いたい」 などと, 応用研究への意欲を語っている .(以下引用)

ダイセロス教授は, 神経科学が専門で, 精神科医として医師免許も持つ. 傑出した国内外の研究を表彰する 「京都賞」 を授賞しているが, 海外の有力科学賞も次々と受賞し, ノーベル賞の呼び声も高い.

ダイセロス教授の発明を利用すると, 狙った神経細胞の働きを 1 千分の 1 秒単位で操作できる.

光をオン・オフさせて実験動物の行動がどの様に変るかを調べれば, 不明だった神経回路の機能を解明できる.

ダイセロス教授は 「発見のための有力な道具になる」 と強調する.

例えば, どの部位の神経に薬を作用させればよいのかを判断できる.

この方法で 「(麻酔に使われる) コカインの中毒症状を起こす神経回路を突き止め, 効果的な治療法の研究も始まっている」 と説明する.

神経回路の異常によって発症する病気は鬱病や認知症など多くあり, 根本的な治療が難しい分野でもある.

ダイセロス教授は 「光遺伝学は脳の病気の治療に貢献できる」 と展望し, パーキンソン病を例に挙げた.

パーキンソン病は神経伝達物質のドーパミンを作り出す神経が死んでしまうと発症する.

光を当てるとドーパミンを沢山作り, 消すと作らない細胞を実験動物に移植し, 周辺の神経回路の変化を調べられる.

「パーキンソン病が進行する仕組みを解明し, 治療法の開発に生かせる」 とみている.

光遺伝学の研究を始めたきっかけは 2004 年 「個々の神経細胞が活動している様子を調べる方法がなく, 解決する方法を開発しよう」 と考えたことだ.

光を感じて動作する藻類の蛋白質を動物の神経細胞に組み込む戦略を立てた.

ダイセロス教授は 「失敗する可能性が高いと分っていたが, 強く必要とされる技術であることも分っていた」 と解説した.

05 年に最初の論文を発表した.

技術は未だ完全でなく 「この方法は生きた生物では上手く行かない, と批判を浴びた」 という.

改良した蛋白質を神経細胞に組み込む方法を確立. ネズミの脳の表面に光ファイバーを当て 「光をつけると走り出し, 光を消すと止まる実験に 07 年に成功しホッとした」 と付け加える.

ダイセロス教授の研究室には生物や物理, 電子工学など様々な分野で学んだ研究者が集まっているという.

「最初は専門用語が通じず意見もぶつかる. 私が通訳になり皆を纏めて動き出すと, 面白い成果が出る」 と研究室の運営で心懸けている点を説明した.

光遺伝学とは, 光を使って蛋白質や遺伝子の働きを制御する手法.

光技術と遺伝子工学を組み合わせた.

光に反応する藻類の蛋白質を動物の神経細胞に遺伝子組み換えの手法で作らせる. 光ファイバーなどを使って外部から脳に光を当てると, 狙った種類の細胞を操作できる.

この技術により, 動物の記憶や食欲, 睡眠などに関係する神経の活動を正確に操作出来る様になった.

ショウジョウバエやゼブラフィッシュ, マウス, 霊長類などの研究で成果が出ている. (引用終り)

光遺伝学は大きなポテンシャルを持った学問の様である.

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