健康小話

横浜ﾍﾞｲﾎﾃﾙ東急 (横浜市) やﾋﾞｰﾙ醸造の 「REVO BREWING」 (同) は, ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽを提供した後に残る果皮と, 再生ﾎｯﾌﾟを活用したｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙを開発したと言う.

食品ﾛｽ削減と資源循環の拡大を目指す由.

商品名は 「LOOP HARVEST ALE」 (ﾙｰﾌﾟ･ﾊｰｳﾞｪｽﾄ･ｴｰﾙ). 爽やかなｵﾚﾝｼﾞの香りと軽やかな飲み口を楽しめると言う.

8 月 8 日に数量限定で, 約 600 ﾘｯﾄﾙ発売する. 横浜駅前の商業施設「ﾆｭｳﾏﾝ横浜」6 階のｾﾚｸﾄｼｮｯﾌﾟの他, ﾚｽﾄﾗﾝでも提供する.

ﾎｯﾌﾟはﾋﾞｰﾙに苦みや香りを付ける原料. ASTRA FOOD PLAN (ｱｽﾄﾗ･ﾌｰﾄﾞ･ﾌﾟﾗﾝ, 埼玉県富士見市) は一度, ﾋﾞｰﾙ醸造に使われたﾎｯﾌﾟを再生し, 別のﾋﾞｰﾙに使える様にした.

横浜ﾍﾞｲﾎﾃﾙ東急では朝食で生搾りｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽを提供しており, 1 日に約 5 ｷﾛｸﾞﾗﾑの果皮が出る. 今回の取り組みでは約 30 ｷﾛｸﾞﾗﾑを活用した.

Have a nice day!
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