健康小話

この処, 学校給食で食物ｱﾚﾙｷﾞｰを起し, ｼｮｯｸ死した女の子の事件について, 調査報告書が出され, 改めて 「食物ｱﾚﾙｷﾞｰ」 に対する関心が高まっている.

処で, ご承知の如く, 赤ﾜｲﾝに含まれているﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの 1 種 「ﾚｽﾍﾞﾗﾄﾛｰﾙ」 は, 元々ﾌﾞﾄﾞｳの果皮に含まれている抗酸化物質で, ﾌﾚﾝﾁ･ﾊﾟﾗﾄﾞｯｸｽとの関連が指摘されていて, 幾つかの研究が為されて来た.

血糖値を下げたり, 認知症の予防, 心血管関連疾患などの予防に効果があると言われ, ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄとしても注目を浴びている物質だ.

この度, 今度は, 食物ｱﾚﾙｷﾞｰの発症を抑える効果もありそうだ, との発表が, 山梨大学大学院の中尾 篤人教授 (免疫学) らの研究ﾁｰﾑによって為されている.

卵や小麦, 牛乳などで, 体の免疫機構が過敏に反応し, ｼｮｯｸ症状を起こす食物ｱﾚﾙｷﾞｰは, 近年増加傾向にある.

重症化すると死亡に至る事もあるほどであるが, これまで, これと言った有効な予防法がなかったのである.

研究ﾁｰﾑでは, 餌に 0.01% のﾚｽﾍﾞﾗﾄﾛｰﾙを混ぜたﾏｳｽと, 混ぜなかったﾏｳｽを比較実験している.

約 1 カ月後に卵ｱﾚﾙｷﾞｰを発症するよう人工的に操作すると, ﾚｽﾍﾞﾗﾄﾛｰﾙを採ったﾏｳｽは, 卵を異物と認識する特定の抗体の生産が抑えられ, ｼｮｯｸ症状も出ない事が分ったと言う.

中尾教授は 「この成分は既にｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄとして製品化されており、予防ができればﾒﾘｯﾄは大きい」 と話していると言う.

ﾜｲﾝの愛飲家には, また新たな口実ができたのである. ﾜｲﾝ呑むべし, と.

Have a nice day!
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