健康小話

牡蠣, ｱｻﾘ, 牛肉, 卵黄, 胡麻, 鰯, するめ, 干しｴﾋﾞ, ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞなどは亜鉛を多く含む食材である.

体内の亜鉛が不足すると味覚障害を起す事は周知の事実であるが, 他にも, 食欲不振, 舌の痛み, 皮膚疾患なども亜鉛欠乏症の可能性がある.

亜鉛は, 総ての細胞に含まれ, 約 300 種類の酵素を活性化する上で重要な働きをしている "必須ﾐﾈﾗﾙ" である.

が, 体内で作り出す事は出来ず, 食事で外部から摂り入れるしか方法は無い.

1 日に 5 mg の亜鉛が体外排出されると言われているので, 吸収率を勘案すると, 成人で毎日 10 mg を摂取しないと欠乏症になる惧れがあるとされている.

不足した場合, 皮膚疾患では, 主として目や口などの開口部周辺に膿や湿疹が出来たりする.

また, 鬱や認知症との関連を指摘する人もいるくらいである.

従って, 冒頭に挙げた食材は勿論, 偏食を避け, ﾊﾞﾗﾝｽの取れた食生活が大事になる.

そろそろ, 牡蠣の美味しい季節が近付いて来た.

「ｽﾀﾞﾁ」 や 「ｶﾎﾞｽ」 もそろそろ旬を迎える.

新鮮な生牡蠣に, ﾚﾓﾝ汁ならぬ, ｽﾀﾞﾁやｶﾎﾞｽの絞り汁を掛けて食べると, 香りも良く, 酸度がまろやかで, 私は幾らでもﾜｲﾝが進んでしまうのである.

一度試してみては如何? 少なくとも, 亜鉛不足など心配する必要はなくなります.
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はり・きゅう・ﾏｯｻｰｼﾞ トミイ
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