健康小話

4) 守り育てたい日本の伝統的食生活

この様に, 誇るべき発酵食品の文化がある日本の伝統的食生活は, 大切に守り育てて行きたいものです.

日本人はもっと日本の食生活を見直し, 大切にするべきだと思います.

例えば, 江戸時代の最大のｽﾀﾐﾅ食とは, 豆腐を具にした納豆汁でした.

大豆は牛肉と同じ蛋白質の塊, 納豆も味噌も大豆由来のもの.

と言う事は, 味噌汁は肉汁と同じ. 肉汁に肉 (豆腐) を入れて更に肉 (納豆) を入れる訳です. 凄い知恵ですね.

これを朝昼晩一杯ずつ飲んだとしたら, 現代人の一日の蛋白質摂取量より多い計算になる.

私たちは, こんな立派な食文化に支えられてきた. それを忘れてはいけませんね.

以上が, 私淑する我が小泉先生のお話である.

それにしても, 甘酒って, あんなにﾋﾞﾀﾐﾝ豊富な栄養食品であるとは知りませんでしたね.

Have a nice day!
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はり・きゅう・ﾏｯｻｰｼﾞ トミイ
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