健康小話

この程, 米国では, 一部の菓子類やﾏｰｶﾞﾘﾝ, 揚げ物などに含まれ, 心臓疾患のﾘｽｸを高めるとされる 「ﾄﾗﾝｽ脂肪酸」 の原因となる油の使用が禁止される事になった.

ﾄﾗﾝｽ脂肪酸は, 悪玉とされる血中の LDL ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値を上昇させ, 動脈硬化の原因となり, その結果として心臓病のﾘｽｸを高めると見做されている物質だ.

その為, 米食品医薬品局 (FDA) は, 先月 16 日に, 3 年間の猶予期間を経た 2018 年 6 月以降は, 食品への添加を原則認めない, との方針を決定したのである.

FDA は, 今回の決定で, 「致命的な心臓病を年に数千件減らせる」 と発表している.

2006 年から食品への含有量表示を義務付けていた米国とは異なり, 日本では大多数の人のﾄﾗﾝｽ脂肪酸摂取量が, 世界保健機関 (WHO) の勧告 (目標) 基準である 「総ｴﾈﾙｷﾞｰ比 1% 未満」 を下回っているとされ, 特に規制はされていない.

山崎製ﾊﾟﾝや神戸屋など, 一部の食品ﾒｰｶｰは, ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞなどを通じて, 自社製品の含有量を情報提供している.

今回の決定を受けて, 多くの食品･外食企業が含有量削減や情報開示などの対応を進める事になる様だ.

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