健康小話

さて, 原子炉の事故の状況が気になるが, ﾌｰﾄﾞ･ﾌｧｯﾃﾞｨｽﾞﾑへの警鐘の続きである.

日本にこの 「ﾌｰﾄﾞﾌｧﾃﾞｨｽﾞﾑ」 を紹介した最初の人は, 食品安全委員会ﾘｽｸｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ専門調査会専門委員であり, 現群馬大学教育学部家政専攻教授の, 高橋 久仁子さんであるとされている.

1998 年頃のことだといわれている.

1949 年生まれの高橋 久仁子教授は, 日本の教育学者･栄養学者として著名な方で, 食生活教育, 特にﾌｰﾄﾞﾌｧﾃﾞｨｽﾞﾑについての研究を中心に行なっている.

また, 妊娠と授乳, 味覚感受性, 微量元素などについても研究している.

食生活に根強く残る 「ｼﾞｪﾝﾀﾞｰ」 問題を整理し, 女性も男性も自分で食生活を管理できるようになる研究を推進している.

著書は数多いが, 中でも 『「食べもの情報」 ｳｿ･ﾎﾝﾄ - 氾濫する情報を正しく読み取る』 (講談社ﾌﾞﾙｰﾊﾞｯｸｽ), 『ﾌｰﾄﾞﾌｧﾃﾞｨｽﾞﾑ ‐ ﾒﾃﾞｨｱに惑わされない食生活』 (中央法規出版) などは, 根拠のない迷信, 行き過ぎた食料品宣伝, 巧みな宣伝の罠を中心に紹介し, 消費者に "正しい食物の知識を持つ大切さ" を訴えている.

次回, 彼女の "ﾌｰﾄﾞﾌｧﾃﾞｨｽﾞﾑ論" の一端を紹介するので, 自分の健康管理の参考にして戴きたい.

Have a nice day!
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はり・きゅう・ﾏｯｻｰｼﾞ トミイ
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